Kars eski kaşarı, Kars yöresinde üretilen meşhur bir süt ürünüdür. Kendine has aroması ve uzun olgunlaşma dönemi sayesinde sofralarda özel bir yere sahiptir. Kars Eski Kaşarını Özel Yapan Nedir? Kars kaşarının farklı yapısı, büyük ölçüde bölgenin ikliminden gelir. Yaylalarda otlayan hayvanlardan elde edilen süt, pey